La Pasticceria Caputo nasce ad Altamura nel 1981, e deve il suo successo all’esperienza creativa di Dionisio Caputo, maestro d’arte pasticcera da diversi decenni, con un nome ormai consolidato per fama nei circuiti pugliesi ma pure
oltre regione, dove spesso è presente in qualità di ambasciatore della tradizione gastronomica
altamurana.
Vasta, e assai varia, la produzione dolciaria che si può degustare presso il suo esercizio commerciale, ad Altamura, in piazza Aldo Moro, di fronte al verde pubblico. Assolutamente da non perdere il ”Pan di Mandorla”, dolce di antica tradizione altamurana che Dionisio Caputo realizza con metodo interamente artigianale, utilizzando solo ricette collaudate nel tempo ed ingredienti genuini provenienti dalla natura murgiana.
Un’espressione di originalità, oltre che un’autentica delizia per il palato, sono le
”Pancoccole”, cioccolatini dalla forma del tipico pane di Altamura - il cosiddetto ”skuanèit” - quasi a voler rimarcare ulteriormente l’origine altamurana della produzione, ma pure un segno di
sano orgoglio di appartenere alla città di Altamura.
Un capitolo non da meno è quello della gelateria e della
yogurteria, anche queste rigorosamente artigianali, ottenute facendo ricorso ad ingredienti provenienti dalla natura. E ancora:
torte, numerose varietà di pasticcini, torroni, uova di Pasqua decorate, rosticceria, pasticceria salata con servizio di buffet e, ovviamente, una caffetteria pregevole, tutto all’insegna di qualità e tradizione.
Molto richiesti e apprezzati sono inoltre i gustosissimi panettoni, pandoro e colombe pasquali, frutto di una ricerca continua della genuinità.
Dal 2003, ininterrottamente fino ad oggi, la Pasticceria Caputo è tra i Bar d’Italia segnalati dalla Rivista del Gambero Rosso, con 2 tazzine e 2 chicchi. La Pasticceria Caputo effettua inoltre vendita on
line, con spedizione a domicilio.
