Un'espressione di originalitą, oltre che un'autentica delizia per il palato, sono le
"Pancoccole", cioccolatini dalla forma del tipico pane di Altamura - il cosiddetto "skuančit" - quasi a voler rimarcare ulteriormente l'origine altamurana della produzione, ma pure un segno di
sano orgoglio di appartenere alla cittą di Altamura.
